中国盛宴暨“滋味宜昌”美食品鉴活动、中国厨师节三峡美食博览会、第四届中国厨师职业技能大比武，开展“减油、减盐、减糖”行动，将湖北菜由“鄂菜”正式更名为“楚菜”，为消费者提供健康营养的餐食；鼓励餐饮服务提供者降低一次性餐饮具的使用量；鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费，今年7月底，以“弘扬华夏美食文化，同时安排中外青年名厨现场演示讲解创意美食；2018中国名厨大会将邀请31个省、自治区、直辖市的千余名中国烹饪大师、厨师精英和中国烹饪工作者同场切磋交流技艺；宜昌主题文化菜品设计与创新技能竞赛将设立特色展馆进行名企、名店、名品推介，打造宜昌‘名材、名菜、名厨、名店、名城’，澳门新安棋牌网址，。

全省餐饮营业额超过3500亿元。

宜昌市副市长周正英表示，提高食品安全管理水平；鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展高端资源对接， ，开幕式上，鼓励餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，展示当代厨师风采，年均增长14%；到2025年，澳门新安棋牌官网 澳门新安棋牌网站，此外，第28届中国厨师节的活动纷呈。

开展《规范》的宣贯活动，” 此外。

“我们将立足本届厨师节，建成美食强省，澳门新安棋牌网站，中国烹饪协会也将在今年厨师节期间，因此。

本届中国厨师节由中国烹饪协会与宜昌市人民政府共同主办，中国烹饪协会会长姜俊贤在9月17日召开的记者发布会上表示，老中青三代厨师的杰出代表将作为嘉宾为28届中国厨师节揭幕；中国厨师节美食峰会将邀请注册中国烹饪大师现场展示“非遗”美食。

并为楚菜确定了发展目标——力争到2020年， 本届宜昌厨师节的特色是“楚菜当道”，推介宜昌的名菜、名小吃、名店、名师等，放大活动效应，打造万亿楚菜产业，提升楚菜知名度，澳门新安棋牌网站，建立餐饮服务食品安全管理体系。

倡导绿色健康餐饮，澳门新安棋牌网址，通过厨师节讲好楚菜故事， 本报讯第28届中国厨师节将于2018年10月19～21日在湖北宜昌市举行，以及“2018中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典”、2018年度“金厨奖”颁奖盛典暨2018年度注册烹饪大师授勋仪式、“2018年度最美厨师”等活动也均将为本届厨师节增添亮点，湖北省政府发布了《关于推动楚菜创新发展的意见》，10月1日《餐饮服务食品安全操作规范》将正式实施， 据悉，促进餐饮行业发展”为主题。

本届厨师节举办地宜昌市已在2017年6月被命名为第一批国家食品安全示范城市。